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2010年8月13日

2010年8月13日 (金)

新宿でカルボナーラ

新宿でカルボナーラ
新宿のトップスビルの向かいの地下のお店でカルボナーラ頼む。

濃厚。

僕はもっとクリーミーなのが好みだけど、こっちのがローマ風というか、正統派。

こういうカルボナーラも作れるようになりたいが、使ってるチーズがいまいち分からない。

パルメジャーノにペコリーノ・ロマーノかちょっとゴルゴンゾーラも入ってる気がする。

家で作るとなるとバカ高いチーズ買わなきゃならん。

でも再現できるならしてみたい。

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