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2010年7月1日

2010年7月 1日 (木)

サーモンクリームとルッコラのパスタ

サーモンクリームとルッコラのパスタ
を作りました。

今のところ学んだのは。

紅鮭よりサーモンのが仕上がりがなめらか。

ルッコラはソースにあえる程度で煮詰めない方がいい。

ソースは沸騰させないように気をつけながら塩、黒胡椒、パルメジャーノチーズで味を整える。

パスタを投入したら軽くあえて素早く盛り付け。

太めのパスタの方がソースが絡んで美味しい。

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