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2009年8月18日 (火)

麺屋武蔵鷹虎・普通か濃厚か

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高田馬場がテリトリーの私は駅から徒歩30秒、

麺屋武蔵鷹虎の常連となりつつありますが何ヶ月か前からある悩みを抱えています。

それはラーメンを注文する場合、普通の「ラーメン」にするか「濃厚ラーメン」にするのか、という選択で。

以前、少なくとも半年前は「濃厚~」シリーズはなく。

(おそらく推測ですが、このシリーズが開発されたのは同じ馬場にある「じげん」の「濃厚~」シリーズの影響で。)

食べに行くと、その行きの自転車ではずっとこの悩みに苛まれます。

今日は「普通」か「濃厚」か。

ついでに言うとコレに「ラーメン」か「つけ麺」かという悩みもあるので頭が痛いです。

ちなみにコレが

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「濃厚~」。

「普通」とはスープの透明度に大きな違いがあるのが分かります。

(※ネギが乗ってないのは僕が苦手で抜いてもらったからです)

個人的に、「濃厚~」は、商品としては邪道感があると思っていて、

というのはやっぱり「普通」のラーメンを基準にして「濃厚」なわけだし、

「普通」のラーメンは長い年月をかけ辿りついたある完成形のバランスがあるわけで店の顔なわけで、

「濃厚」というのはそのバランスを崩すことによって産まれた副産物でしかないわけだから。

「普通」あっての「濃厚」なわけで、その立場が逆転することは絶対にない。

だから「濃厚」っていうのはどこまでいっても2番手というかお遊びというか。

しかし。

しかしね。

じゃあ完成度はどうなのかというと「濃厚~」が大味だなんてことはまったくなくて、

印象としては「普通のラーメンより味が濃い」という意味での「濃厚」ではなく、

もっとひたすら味の深み・重層感、スープとしてのインパクトを追究したカタチの完成形、

という感じで、鷹虎の太麺を生かした、という意味でも大成功しているラーメンだと思っていて。

じゃあコレどっちがラーメンとして完成度が高いの、

ということになるともう頭パンクしてしまうのだ。

どっちもいい。

どっちも食べたい。

なんと贅沢な悩みなのか。

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「濃厚つけ麺」も捨てがたいしなぁ・・・。

  

今のところどちらの選択をしても後悔はまったくありません。

そこがスゴイ。

互角の完成度であると思います。  

  

芝居もね。

僕は静かな演劇を好む傾向があるとはいえ、

例えば劇団桟敷童子も大好きですし、

結局そこに魂があるか(を感じさせてくれるか)、

完成度が高いか、

ということが重要で大切なのかも僕にとって。    

    

一つ。  

麺の量を同額で(大・中・小)選べるのだが、

「普通」ならば大、

「濃厚」ならば中

がベスト。

だと思う。

女性なら少なめのがいいかも。

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コメント

順番に
食べたら
い-んぢゃなぃ
ですか-o(`▽´)o笑

ちなみにぁやは
濃厚~より
普通のラーメンが
い-です!!

あ…
ぁやも【ネギ】
苦手ですp(´⌒`q)

投稿: ぁや | 2009年8月18日 (火) 18時23分

おいしそうですーーーー。
麺屋武蔵。食べに行きたいですっっ。
まだ行った事なくって。。
多分私だったら、初めて行っても濃厚を注文するかも。
で、2回目に普通をたのむと言う邪道な人なんです。(汗)
単純に濃い味が好きなだけなんですけどね。(笑)

投稿: AKIRA | 2009年8月19日 (水) 02時22分

>ぁやさん
 順番に食べられる程の強靭な胃がほしいですねー。
 よかったら試してみてください。
 
 
>AKIRAさん
 「麺屋武蔵鷹虎」は馬場にしかないラーメン屋さんでたぶん「麺屋武蔵」から派生したトコなんだと思うんですが、本家「麺屋武蔵」とはまったくの別ものなのでご注意ください。「麺屋武蔵」も好きですが「鷹虎」は常に冒険している感じが好きです。

投稿: しゅんぺい | 2009年8月20日 (木) 16時55分

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